加工食品是一門科學

八卦版長知識系列，就稱你為意麵王好了！

添加物這個東西在現代的食物加工品上好像如臨大敵，但是稍微對食材有研究的人就會發現，現代很多的添加物的配方，其實也能夠在天然的食材中找到。添加物並非不好，而是看他用在什麼地方，大多時候為了食物的＂均質＂會採用化學的方式來處理，這並非意味天然的處理方式＂比較好＂，事實上，自然成品的良率一向很低，也因為有了現代化工的努力，我們得以吃到便宜的食材與更方便的微波食品。

來看看超商的義大利麵怎麼做的好不！

Re: [問卦] 超商義大利麵是不是屌打專賣義大利麵的阿?
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